裁ち鋏
今回初めて当店をご利用ということです。
先の方は良いとして、元の方がこれだけ段ができるほど減っているのはいただけません。機械でガリガリ研ぐやり方だとありがちです。
元の方は損傷が少ないのでそんなに研ぎ減らすことは無く、切っ先あたりは元の倍削る様にすると、良い形で研ぎ減らすことができます。これは、牛刀でも柳刃包丁でも同じです。裁ち鋏の場合、元の方はほんとに使わないので、まったくと言ってよいほど研ぐ必要はありません。元は手研ぎで慎重に刃を付けます。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
