研ぎ:包丁 調理用具

ため込まれていました:鰻裂き包丁の研ぎ

鰻裂き包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

鰻裂き包丁・伊勢名古屋型

江戸型とは違い、伊勢名古屋型の鰻裂き包丁は小ぶりですが、そこそこの値段します。だから、鰻屋さんでもそんなにたくさん持っていないのかと思っていたら・・・・4本いっぺんに来ました。

「やってくれるところを長いこと探していた」そうで、その間自分で研いで・・・裏はぺったんこでした。

研ぎ料金は、1本1,700円。 料金ページはこちら(2022年4月から料金の改定があります)

やれやれやっと納品できた・・・と思ったら、追加で2本やって来ました。どんだけ持ってるんでしょうね。

-研ぎ:包丁 調理用具

© 2022 研ぎや大須|愛知県名古屋市中区