シェフナイフvs三徳包丁vsパン切包丁
「井げた」のイギリス食パンで試し切りしました。
意外なことにパン切包丁は抵抗が大きく切りくずも結構出ました。
三徳包丁（切れ味落ちてます）、これは刀身が薄いためスムーズに切り込んで、切りくずもほとんど出ずきれいな切り口になりました。
シェフナイフ（切れ味落ちてます）は刀身が厚いためか、切り進むのにやや抵抗があり、少し切りくずが出ました。
「三徳＞シェフナイフ＞パン切包丁」という結果になりました。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
