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研ぎ:包丁 調理用具

ガラスキ包丁

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ガラスキ包丁06

お家に古くからある包丁とのことで「丸鶏なんかをさばくのに使うのですか」とお話しすると「昔はともかく、今はそんなことには使ってない」とのお返事。そんなやり取りがあって、結局ペティ―ナイフのように使うから両刃に研ぐことになりました。

 

・・・・包丁の研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用下さい。・・・・

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