研ぎ:包丁 調理用具

コレはダメです:焼けている包丁

何をしたかったのかわかりませんが、先3分の1が火に当たって変色しています。鋼部分に鉄鋼ヤスリを掛けてみると削れてしまいますので焼きが戻っているのがわかります。

こうなっては、研いでもしょうがないです。

 

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