名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

サンドのバンズで試し切り

2024年8月12日

パン切包丁の試し切り

バンズだけというもので試し切りをしました。

4種類の刃の内、「低波刃・刃先厚目」だけが切りにくかったです。

: 鰹節削りの研ぎ：２台目

鰹節削り鉋鰹節削り鉋、２台目です。こちらは、はじめから鰹節削り鉋と作られたものです。鰹節削りとは言え最近の本物志向を反映して、刃は分厚く台も樫で作られています。台の面がくるってくるのは、宿命です ...

: 牛刀：パン切り用

牛刀もう何度もやって来ている牛刀。喫茶店のもので、パンやサンドイッチを切るのに使っています。よって、目に見える刃こぼれは全くないものの、切れ味が落ちるとすぐやって来ます。

: 鰹節削り鉋の研ぎと調整・その3

鰹節削り鉋３台目です。これは、建築木工用と同じ品位で作られています。台は樫材で硬いので、削る鉋を研ぎ直してから下端を削りました。料金は、１，２００円。

: ペティナイフの研ぎ

ペティナイフリピートです。何か月か前にも研いだペティーナイフです。もう、刃がボロボロになっていました。研ぎ料金は、１，２００円。

: 牛刀の研ぎ：3センチほど縮みました

牛刀頑張って研ぎすぎちゃってこうなったのがやって来ました。研ぐのも大変なら使うのにも不便だったのではないでしょうか。「研ぎ後」の様に直したので便利に使って行けることでしょう。研ぎ料金は２，４０ ...