名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

ドッケルバックで試し切り

2025年3月30日

ドッケルバック

フライベッカーハウスのドッケルバックで試し切り。

ライ麦とディンケル小麦との混合。

波刃の形に関わらず、厚い刃だと切り口が流れやすかったです。

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