パン切包丁
最大の長さなのではないでしょうか。刃渡り36センチです。
写真で見ても良くわかりませんが、写真に写っている側から一つ一つ刃を作り直してゆきます。
この刃の形は凹刃。対象物への掛かりが良くて、焼きたてのフランスパンを切るのに適しています。「バリバリ」という感じで切れます。
そのように切っている感じがすごくする一方、切りくずがたくさん出ます。ふわふわの食パンを切る場合は、凸刃か凹凸刃（本波刃とも）の方が、切りくずも少なくきれいな断面になります。
これだけ長いと、料金もそれなりです。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
