名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

パン切包丁の研ぎ

2018年12月23日

パン切り包丁196

パン切包丁の研ぎ、久しぶりです。

だから、張り切って食パンを丸々買って試し切りをしました。

・・・・パン切包丁もキューティクルニッパーも研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください・・・・

: 刃線が個性的に変形した三徳包丁の研ぎ

三徳包丁何ともアバンギャルドに刃線が変形していました。綺麗な曲線に直すのに、ずいぶん削りました。でも、三徳包丁は家庭用。そんなに料金取れませんね。１，２００円。

: 鰹節削り（鉋）の研ぎ

鰹節削り鉋鰹節を削る鉋です。木を削る鉋は、削った面の方に用がありますが、こちらは鉋屑を出すための鉋ですので、刃の形もやや異なる形に作られています。木の板を削る鉋では、荒仕込（あらじこ）でもこれほど ...

: 包丁の刃こぼれ：冷凍もの切った編

三徳包丁前回研いでから、一カ月も経たないうちに刃こぼれを起こしてやって来ました。冷凍食品を切ろうとしたのだそうです。元々薄い造りの包丁だったので、欠けるでしょうね。研ぎ料金は、１，２００円。

: オールステンレスの中華包丁の研ぎ

中華包丁088 オールステンレスの中華包丁。全鋼製なのに研ぎ上がりの刃先に波紋らしき線があるのは、ただの化粧研ぎです。研ぎ料金は１，７００円。 2020年4月12日から5月5まで「新 ...

: 鰹節削り鉋の研ぎと調整・その3

鰹節削り鉋３台目です。これは、建築木工用と同じ品位で作られています。台は樫材で硬いので、削る鉋を研ぎ直してから下端を削りました。料金は、１，２００円。