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研ぎ:包丁 調理用具

ヒルト付きペティナイフ

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ペティナイフ05

ヒルトと言うんでしょう。アゴの部分が強化しているタイプのペティナイフです。

骨を叩くために分厚くしてあるそうですが、日本では使わない機能なので、珍しいですね。(良く探せば日本の通販サイトでも見つけられます。)

ペティナイフの研ぎ料金は通常800円ですが、これは刃こぼれがひどかったりヒルト部分の処理に手間がかかるので、1,000円。

 

・・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・・

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