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研ぎ:包丁 調理用具

三徳包丁の柄挿げ

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柄挿げ028

このタイプの柄は、ストックを用意しているので、通常の日数で仕上げられます。

ナカゴ(もしくはコミ)の腐食がひどい場合は対応できませんが、この包丁は、立派なナカゴがほぼそのまま残っていました。

料金は、柄挿げが1,500円、研ぎが1,300円、合計2,800円でした。

 

・・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・・

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