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研ぎ:包丁 調理用具

三徳包丁の研ぎ(こりゃひどい)

投稿日:

三徳包丁064

なかなか豪快に砥がれて、刃の中ほどがくぼんでいました。研ぎ傷も一方向にそろっていれば、キレイに見えますが、これではちょっと・・・。

また、写真ではわかりませんが、刀身も軽く曲がっていました。

イベントでの研ぎなので、通常の研ぎ料金は1,000円ですが、直すための工程が発生したため 1,300円。

 

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