不良品：刃切れのある包丁

不良品

積層構造によるダマスカス模様に加え鎚目も施してある牛刀です。ずいぶんと高額だったと思います。ところが、研ぎ終わって、検品（試し切り）の際に発見しました。

刃切れが一筋だけなら使用時に生じた何か強い打撃によるものかもしれませんが、これだけバキバキ入っているのは、鍛造もしくは、熱処理の過程で生じたものでしょう。はっきり言って不良品です。

1センチ以上削り落とせば刃切れの無い部分が出て来るかもしれませんが、それは賭けです。ご依頼主は、中ほどから元までは使えるからと、お引き取りになりました。