中華包丁
中華包丁を使う料理人は、普段から自分で研ぐので、ウチに来るのは、たいていこんな風に形が崩れまくっています。
重くて研ぎにくいのだから、当然と言えば当然（こっちも大変なのはよく似たものです）。
研ぎ料金は・・・・高いよ。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
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