大欠けした牛刀
ほれぼれするような欠けっぷりです（褒めちゃいけない）。
こういう場合、刃渡りを確保して筋引きのような形にするか、牛刀としての使いやすさを優先して、切っ先を縮めるかの選択になります。
特にこだわりが無い場合は、後者にします。
削りに削りました。
料金は、２，６００円。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
© 2025 研ぎや大須｜愛知県名古屋市中区