牛刀
ちょっと前に研いだ牛刀。すぐに戻って来たのでどうしたのかと思ったら「大丈夫だと思って冷凍食品を切ろうとしたら欠けてしまった。」とのこと。この牛刀はプロ仕様で切れ味重視の硬いものなので、それだけ欠けやすいです。
研ぎ減らす場合は、相似形を基本に小さくしてゆきますので、写真の真ん中の様にマーカーでそんな感じの印をつけて削ってゆきます。
研ぎ料金は、２，０００円。
・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
