HOME > 研ぎ:包丁 調理用具 > 研ぎ:包丁 調理用具 鋼割れ/刃切れ が有りました。 2023年12月1日 刃切れ 和包丁の裏当たりを整えていたら、鋼が割れているのが見つかりました。刀剣用語にもある「刃切れ」です。 写真では、全然写りませんが、光の加減で特徴的なスジが入っているのがわかります。 とても高そうな包丁だったのに残念ですね。 お客様に連絡し「研ぎキャンセル」としてお返ししました。 Twitter Share Pocket Hatena LINE コピーする -研ぎ:包丁 調理用具