ペティーナイフ134
ダマスカス模様、墨流しというものもありますが、人気有りますよね。
ウチに来るのは、ずっと「積層構造」すなわち軟鋼と鋼で層を作ってあるものばかりでした。
ところが、写真の上にあるのがそうなんですが、エッチングで模様が付けてあるものが、やってきました。エッチング、すなわち腐食液を使った印刷です。
最初見たときは、とても細かいダマスカス模様なので、びっくりしたのですが、目立たないところを擦ってみると消えてしまうので、エッチングだとわかります。小刃が厚ぼったくなっているので、切り刃も研ぎたいのですが、あんまりやると模様が消えてしまうので、そこらへんは手加減して研ぎました。
写真の下は、同じ時期にやってきた、積層構造のペティナイフです。これは、使いやすさを考慮して、切り刃部分も存分に研いだものです。
いずれも、研ぎ料金は、９００円。
・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・