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研ぎ:包丁 調理用具

合わせ造りの 菜切包丁 の 研ぎ

更新日:

菜切包丁24

ずいぶんと使い込まれた菜切包丁です。

ずいぶんと鋼が薄く、研ぎ減って切っ先の鋼は無くなっています。一方、元にはしっかりと鋼が残っています。菜切包丁は、切っ先で切る作業はほとんどないので、まだまだ使って行けます。

イベント研ぎにて、研ぎ代は1,000円。

・・・・包丁の研ぎは名古屋 中区の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・・

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