研ぎ:包丁 調理用具

変形している牛刀の研ぎ

牛刀

弧を描いて盛り上がっていたものが、へっこんでしまっていました。

巧拙は別にして、今までよく頑張って手入れして来られたと思います。

鉄工所よろしく牛刀の形にして、そこからいつもの研ぎに入ります。

今度は、もう少し早めに持ってきてください。そうすれば日々の手入れも楽だし、変形して使いにくいのを我慢することもありません。

研ぎ料金は、2,000円。

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