研ぎ:包丁 調理用具

河豚引き包丁

河豚引き包丁

墨流しと呼ばれる積層タイプの包丁。模様がもう少し暴れた感じになると「ダマスカス」と呼べば良いんですけど和包丁なので「墨流し」の方がしっくりきます。

研ぎ料金は、2,600円。

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