研ぎ:包丁 調理用具

牛刀の研ぎ:サンドイッチのカット用

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

牛刀

飲食店で、サンドイッチを切るのに使っているとのこと。普通は、波刃のパン切り包丁を使うのでしょうが、切り口の美しさにこだわって、牛刀などの真っ直ぐな刃の包丁を使う場合があります。

同じ牛刀が2本あって、交代で当店にやってきます。

損傷軽微に付き、研ぎ料金は、1,400円。

 

 

・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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