研ぎ：包丁 調理用具

牛刀の研ぎ：若干短くなる

牛刀

このように刃線が歪に直線的になっている場合は、刃渡りがずいぶん縮みます。

研ぎ料金は、２，３００円。

-研ぎ：包丁 調理用具