研ぎ:包丁 調理用具

牛刀の研ぎ

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

牛刀

ここまで型が崩れている場合、切っ先を切り詰めなければなりません。その結果料金区分でプラス1等級分追加となります。

研ぎ料金は、2,000円。

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