研ぎ:包丁 調理用具

研ぎ減った柳刃包丁の研ぎ

柳刃包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

柳刃包丁

元は、1尺1寸はあったであろう長い柳刃包丁。よく使う部分ばかり研いでいた結果、前かがみになってしまっていました。

本来の柳刃包丁の形に戻すには、相当短くしなければなりません。

研ぎ料金は、2,600円。

 

 

・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

 

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