研ぎ減った包丁
相当消耗しています。刃渡りを維持しようとしていたのか、いわゆるコンコルド状態になっています。
ここまで消耗していると柳刃として使うことはあきらめて、短くしたうえでペティナイフの様にすることになります。
裏スキも崩れ、鋼も相当薄くなっているので、手間をかけ慎重に研ぎ進めてゆく必要があります。
以前はこういうものもやってきました。
研ぎ料金というか工事料金は、２，６００円。
・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。・・・
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
