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研ぎ:包丁 調理用具

細身の包丁

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細身の包丁011

【包丁:研ぎ前/研ぎ後】

カッコいい細身の包丁。アゴが強化してある構造で、外国製もしくは輸出仕様のものでしょう。

細さを利用して、曲げて使っていたらしく、その癖が付いていており、研ぎにあたっては、真っ直ぐになるよう矯正しました。

特に刃こぼれなどの損傷はなかったため研ぎ料金は、1,100円。

研ぎ料金参考ヵ所は→こちら

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