名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

鰹節削り鉋の研ぎ①（1/3）

2024年12月21日

鰹節削り鉋①

鰹節削りを3回連続で投稿します。

柔らかい木の台に薄目の刃が挿がっています。刃渡りもあるので、削る際に刃口が若干広がり、いくら刃の出を少なくしてもやや厚い削り節が出てきます。

研ぎ料金は、調理用具の1等級：1400円。

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