鰹節削り鉋の研ぎ③
鰹節削り鉋の連続投稿３つ目。
「柔らかい木の台」に「薄い刃」が挿がっているのだけど、刃渡りが短いので、それほど刃口が広がらず、そこそこ安定した薄目の削り節が出てきます。
研ぎ料金は、調理用具の1等級：1400円。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
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