研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋の研ぎと調整

鰹節削り鉋を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

鰹節削り鉋

大工さんが使うような本格的な鉋が鰹節削りになっています。大工さん仕様ほどではありませんが、ひどい場合は、台直しもします。

「台の調整中」の鉋屑は、台を削ったもので、「調整・研ぎ済み」ほうのは、本枯れ節で試し削りをしたものです。

研ぎ料金は、1,400円。

 

 

・・・キューティクルニッパーも研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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