研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋の研ぎ

鰹節削り鉋を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

鰹節削り鉋

大工さんの使う鉋と同じ種類の木で台が作られています。

とっても硬いのですが、月日が立てば歪んできます。よって、削って下端を平らにします。

料金は、1,700円。

 

 

・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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