研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋の研ぎ

鰹節削り鉋

柔らかい木で作ってある薄い台なので、いくら刃の出を調整しても厚目の削り節が出てきてしまいます。

荒節を削るなら、もう少し花鰹っぽくなるのではないでしょうか。

研ぎ料金は、1,400円。

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