鰹節削り鉋
樫の台に、厚めの刃がすがっているタイプの鰹節削りです。
これだけ厚いとご家庭で研ぐのはほぼ無理なのではないでしょうか。その代わりちゃんと研ぐと、鰹節が良く削れます。
中央の台下端を削り調整している途中を見ればわかる様に硬い樫材と言えども鰹節に擦られることでへこんでいます。
研ぎ料金は２，０００円（調理用具の2等級）。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
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