研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋の研ぎ

鰹節削り鉋を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

鰹節削り鉋

「鉋は台で削る」というように、台がおかしくなっているために削れないことが多々あります。

鰹節削り鉋は、台に柔らかい材を使ってしまっていることが多いので、この様に刃の手前が鰹節に負けてへこんでしまっていることも多いです。すると、刃を研ぐと同時に台直しも行います。

この研ぎ料金は、台直しと合わせて1,400円。

 

 

・・・鰹節削りもキューティクルニッパーも研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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