研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋の研ぎ

鰹節削り鉋を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

鰹節削り鉋

年末になると「鰹節を削ろう」ということになるのでしょうか?最近多いです。

「鉋は台で切る」と言うのは、鰹節削りにも当てはまります。よって、刃を研いだ後は面を削って整えます。

研ぎ料金は1,100円。

 

 

・・・鰹節削りもキューティクルニッパーも研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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