研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋:刃口作り

鰹節削り鉋を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

鰹節削り鉋079

鰹節削り刃口部分が大きく削れていて、これではいくら刃が研がれていても鰹節が引っ掛かりすぎてうまく削れません。

刃口の手前を彫り込んで埋め木をしました。

手間のかかる作業なので、あまり大っぴらに宣伝しませんが、来てしまった以上対応します。

料金は研ぎと合わせて1,700円。

 

・・・鰹節削り鉋もキューティクルニッパーも研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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