伊勢名古屋型 鰻裂き包丁
鰻専門店の包丁。以前、山ほどやって来て、その時きっちり研いだおかげで、その後は、少しづつ順繰りやって来ます。
江戸型の鰻裂き包丁にくらべればずいぶん楽だけど、これはこれで気を使うのです。
裏も削ったので研ぎ料金は、3等級（通常）＋1等級＝4等級で、２８００円。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
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