名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

研ぎや大須|愛知県名古屋市中区

月別アーカイブ:2019年03月

裁ち鋏 アポロ型の研ぎ

2019/4/11  

裁ち鋏アポロ084 アポロ型と言われる裁ち鋏。いろんな所に錆が浮いていました。 ご依頼主は、「いくつも鋏は持っているけど、これが一番使いやすい」と。 刃が細いので、厚地の重ね切りには、手加減が必要。 ...

出刃包丁の研ぎ

2019/3/29  

出刃包丁074 ちょっとした刃こぼれがある程度の損傷。 研ぎ料金はややサービスで、1,700円。   ・・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・ ...

アウトドアナイフの研ぎ

2019/3/29  

アウトドアナイフ065 フランスの老舗メーカーのもの。中ほどに小さな刃こぼれあり。 柔らか目ですんなり刃が付く印象。 研ぎ料金は、900円。   ・・・・ナイフも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや ...

【営業】3月名古屋西別院

2019/3/29  

お土産082 今日は、名古屋西別院にて営業。 包丁と裁ち鋏が半々ぐらい持ち込まれました。 お土産は、「新タマネギのマフィン」「プレーンマフィン」。 次回は、来月(4月)の28日。 ちょっと特別なイベン ...

オールステンレスの三徳包丁

2019/3/23  

ステンレス包丁063 新品からそのまま使い始めて切れの止まったオールステンレス製の包丁。 小刃を研ぎあげるだけで済んだので 研ぎ料金は900円。   ・・・・キューティクルニッパーも包丁も研 ...

小さい裁ち鋏

2019/3/23  

小さい裁ち鋏091 小さい裁ち鋏です。どうやら柄は漆塗りです。 内側は、真っ赤に錆びていて、細かな穴掘れがあり、荒砥から研ぎ込んでゆく必要がありました。 そういうわけだから、料金がかさんでしまいました ...

キューティクルニッパーの研ぎ

2019/3/23  

キューティクルニッパー 研ぎ083 外国製のキューティクルニッパー。 写真が小さいので分りにくいのですが、刃全体に細かな損傷が有る上に切っ先がどこかにぶつけられています。 小さく折れ曲がった切っ先は、 ...

ある意味器用:牛刀からペティナイフまで

2019/3/23  

洋包丁080 牛刀2本と三徳包丁それからペティナイフの計4本。 右側だけが機械で削られていました。何だこりゃと思ったのですが、鎬の段差もほとんどないほどの微妙な角度で一定の幅がとてもきれいに付いていま ...

スタイリッシュな三徳包丁

2019/3/14  

三徳包丁063 研ぎ前と研ぎ後でどこが変わったかさっぱりわかりません。 以前も別の包丁でご利用のお客様で、今回はこの包丁を持ってみえました。 とても状態が良かったので、刃先の研ぎだけで済みました。 研 ...

フグ引き包丁と貝割き包丁の研ぎ

2019/3/14  

フグ引き、貝割きKC4H0075 ご依頼主は、板前さんと言うわけではなかったので、不思議なのですが、長い包丁は、厚さ3ミリ程度と極薄だったので、フグ引き包丁でしょう。短いほうも薄めだったので、貝割き包 ...

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