月別アーカイブ:2020年04月

名古屋「研ぎや大須」にて牛刀の研ぎ

牛刀の研ぎ

2020/4/18  

牛刀041 牛刀の研ぎです。 研ぎ料金は、1,500円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

裁ち鋏を名古屋の「研ぎや大須」にて研ぎ直し

裁ち鋏の研ぎ

2020/4/18  

裁ち鋏018 ご家庭で仕舞い込んでいた裁ちばさみは、大体こんな感じになってますね。 刃裏(内側)が錆びているのは、ちょっと手間がかかります。 研ぎ料金は1,700円。   ・・・キューティク ...

筋引き和包丁を名古屋「研ぎや大須」で研ぎ直し

筋引き和包丁の研ぎ

2020/4/16  

筋引き和包丁018 刃渡り25.5センチの筋引き包丁です。和包丁のしつらえになっているので、刺身を引いているのかもしれません。 お預かりした状態では、鎬がしっかりついていましたが、元の形は鎬を目立たな ...

中華包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

オールステンレスの中華包丁の研ぎ

2020/4/16  

中華包丁088 オールステンレスの中華包丁。 全鋼製なのに研ぎ上がりの刃先に波紋らしき線があるのは、ただの化粧研ぎです。 研ぎ料金は1,700円。   2020年4月12日から5月5まで「新 ...

柳刃包丁をなと屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

良く減った柳刃包丁:これぞ和食料理人の心意気

2020/4/16  

柳刃包丁018 柳刃包丁です。柳刃包丁の短く小さなものを貝裂といいますが、それすらも超えて研ぎ減らされています。 最初見たときは、何かわかりませんでした。鋼も少なくなっていて、元のほうは幅2ミリほどに ...

キューティクルニッパーを名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

キューティクルニッパーの研ぎ

2020/4/10  

キューティクルニッパー055 表面研磨のないタイプなので、研ぎ料金は、1,400円。 ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

剪定鋏を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

剪定鋏の研ぎ

2020/4/6  

剪定鋏033 剪定鋏。 仕事でガシガシ使う感じのものです。握りが紅白で派手なのは、茂みの中に落としても目立って探しやすいということでしょう。 研ぎやすいタイプのものなので、研ぎ料金は、1,400円。 ...

オーボエソードナイフを名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

オーボエ ソード ナイフ の研ぎ

2020/4/6  

オーボエソードナイフ019 これは裏がデコボコでその直しがあったため、研ぎ料金は2,000円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用くだ ...

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