月別アーカイブ：2020年12月

三徳包丁 冷凍食品か何か硬いものを無理やり切ろうとしたのでしょうか？そんな刃こぼれがありました。 研ぎ料金は、１，４００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名 ...

ミンシングナイフ 野菜なんかをざく切りにする包丁です。 ちょっと怖いですね。 研ぎ料金は1台２，８００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」 ...

鰹節削り鉋 年末になると「鰹節を削ろう」ということになるのでしょうか？最近多いです。 「鉋は台で切る」と言うのは、鰹節削りにも当てはまります。よって、刃を研いだ後は面を削って整えます。 研ぎ料金は１， ...

金切鋏 製作所から金切鋏がやってきました。 プロ仕様に付き、結構高価なものです。 研ぎ料金は1本に付き１，４００円。     ・・・鋏もキューティクルニッパーも研ぎは、名古屋「研ぎ ...

ミニ包丁 お預かりした包丁の型崩れがひどく、切っ先を７センチほど詰めなければなりませんでした。ご依頼主はとても惜しがっていましたが、仕方がありません。元が立派な包丁だっただけに、切り取った切っ先もとて ...

破損です 合わせ造りの三徳包丁。 鋼の板をステンレスに挟んで圧延された「利器鋼」というものを型抜きして作られたタイプのものです。 ナカゴ部分の鋼がステンレスに挟まれたまますっかり錆びてパンクしています ...

柳刃包丁 元は一尺超えだと思われる柳刃包丁。 修練の結果、研ぎが間に合わなくてこうなってしまうのはありがちなことです。包丁には「型」があって、それに従うといくら長さが残っていても短くしなければなりませ ...

和三徳包丁 しばらくほかっておいた系だと思います。 黒染めの部分も剥がれていいたので黒くし直しました。 研ぎ料金は１，４００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは ...

スクープ メタルスクープが落としたか何かで曲がっていました。 それを叩いたりつねったりして曲がりを直してから研ぎます。 プッジャー部分と合わせて研ぎ料金は、１，１００円。     ...