研ぎ:包丁 調理用具

3㎝ほど短くなりました:牛刀の研ぎ

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

牛刀

お爺さんの遺されたものだということで、なんだかわからないけど使いたいとやって来ました。

元は筋引き包丁だったかもしれませんが、ここまで消耗しては、もうわかりません。牛刀もしくはシェフナイフとして形を整えました。その際、写真中央の様に3㎝ほど切り取りました。

料金は、2,000円。

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