研ぎ：包丁 調理用具

ミンシングナイフ 野菜なんかをざく切りにする包丁です。 ちょっと怖いですね。 研ぎ料金は1台２，８００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」 ...

鰹節削り鉋 年末になると「鰹節を削ろう」ということになるのでしょうか？最近多いです。 「鉋は台で切る」と言うのは、鰹節削りにも当てはまります。よって、刃を研いだ後は面を削って整えます。 研ぎ料金は１， ...

破損です 合わせ造りの三徳包丁。 鋼の板をステンレスに挟んで圧延された「利器鋼」というものを型抜きして作られたタイプのものです。 ナカゴ部分の鋼がステンレスに挟まれたまますっかり錆びてパンクしています ...

柳刃包丁 元は一尺超えだと思われる柳刃包丁。 修練の結果、研ぎが間に合わなくてこうなってしまうのはありがちなことです。包丁には「型」があって、それに従うといくら長さが残っていても短くしなければなりませ ...

和三徳包丁 しばらくほかっておいた系だと思います。 黒染めの部分も剥がれていいたので黒くし直しました。 研ぎ料金は１，４００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは ...

ペティナイフ さすが有名メーカー、きれいな鎬が付きました。 研ぎ料金は、９００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

鰹節削り 鰹節削りがやってきました。 刃はもちろんですが、台がひずんでる場合も多いです。この鰹節削りはくぼんでいたので面を削りなおしました。 料金は、１，７００円。     ・・・ ...

  牛刀 牛刀の研ぎです。 研ぎ料金は、１，４００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

ペティナイフ 元々小さいペティナイフがさらに小さくなっていました。 形を整えたところ可愛い包丁の出来上がり。 研ぎ料金は、１，１００円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁 ...

研ぎ減った包丁 元は一尺以上はある柳刃包丁だったのではないでしょうか。 切っ先を一センチ以上切り詰めました。 研ぎ料金は、２，６００円。   ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古 ...