名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

研ぎや大須|愛知県名古屋市中区

月別アーカイブ:2019年06月

刃こぼれのひどい菜切包丁を「研ぎや大須」にて研ぎ直し

刃こぼれのある菜切り包丁の研ぎ

2019/6/29  

菜切包丁035 墨流しの菜切包丁。今だと「ダマスカス」と言うほうが多いと思います。 私の趣味から言うと「墨流し」の方がしっくりきます。なぜなら「ダマスカス」というと派手な模様になるようにいろいろなテク ...

切っ先の潰れたキューティクルニッパーを「研ぎや大須」にて研ぎ直し

キューティクルニッパーの研ぎ

2019/6/29  

キューティクルニッパー024 ピンボケで分りにくいですが、切っ先が少し潰れていました。 その部分を詰めるように削ってしまうと、刃渡りがすごく短くなりますので、表と裏から丁寧に砥いでゆきます。そうすると ...

和包丁の三徳包丁の研ぎ

和三徳包丁の研ぎ

2019/6/29  

和 三徳包丁030 ちょっと刃が厚ぼったく乱れているので、調整しました。 イベント受付にて研ぎ料金は1,000円。 (ちょっと安かったかな?)   ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは ...

名古屋市「なごやか縁日」に「研ぎや大須」が出店

【出店】西別院「なごやか縁日」6月

2019/6/29  

なごやか縁日023 季節は梅雨。境内で開店準備の途中から、雨が降り出しました。急きょ屋内会場を準備してもらい、希望店はそちらで開店。 お昼は骨付きのチキンカレー、お土産は「新じゃが」「メレンゲ菓子」「 ...

交換用のバネ 座金

部品の仕入れ

2019/6/26  

バネ座金074 ニッパーをお預かりすると、時々コイルバネが壊れている場合があります。 今まで、他の物から流用して交換していました。だから、部品代としてはサービスしていました。 しかし、在庫が乏しくなっ ...

郵便にて研ぎ依頼

鋏ケース

2019/6/25  

鋏ケース38 裁ち鋏の研ぎ依頼があった場合、ケースが無ければ、こちらが用意した簡易の物に収めて返送しています。用意するのに手間が掛かるので、いつまでできるかわかりませんが、今の所そうしています。 今回 ...

鉋の仕込み溝の調整

鉋の仕込み

2019/6/21  

鉋の仕込み029 鰹節削り鉋。 刃の仕込みが不良だったので、調整。

裁ち鋏の研ぎ 前と後

出戻り:裁ち鋏の研ぎ

2019/6/20  

裁ち鋏034 数週間前にお引渡しした裁ち鋏。ちょっと違和感があると戻ってきました。 研いでいくらもしないのにサビが浮いていました。聞けば、薬品なんかをよく使う職場だそうで、そのためか、または錆びやすい ...

名古屋「研ぎや大須」の研いだ裁ち鋏。鋼が割れていたので縮めてエボの継ぎ足し

鋼が割れていた裁ち鋏

2019/6/16  

裁ち鋏082 黒ペンで印をつけた部分に亀裂が入っていたため、その部分を削り落とさなければなりませんでした。 そうすると、切っ先がイスカの嘴の様になってしまいますので、エボをつぎ足しました。 エボの継ぎ ...

古い裁ち鋏の研ぎ

再び 良く減った裁ち鋏

2019/6/13  

裁ち鋏075 すでに3ミリほど減っている裁ち鋏。 研ぎ料金は、2,300円。   ・・・裁ち鋏も包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

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