月別アーカイブ:2020年06月

柳刃包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ

【長いです】柳刃包丁の研ぎ

2020/6/30  

柳刃包丁080 一尺一寸の柳刃包丁がやってきました。それも新品です。 刃の長さは30センチちょっとになります。(マチから測るので呼ぶときは、その分大きくなります。) こんな立派な柳刃包丁を購入するのは ...

黒打ち包丁の柄の交換

2020/6/30  

三徳包丁041 土佐型というのでしょうか。ここら辺の型ではないので不案内なのですが、三徳か牛刀といったところです。量産品なのか薄い造りです。 ナカゴ破損【研究#6】でご紹介しているように、ナカゴが壊れ ...

研ぎや大須の出店

【出店】西別院「なごやか縁日」6月

2020/6/30  

  西別院出店053 武漢発祥新型コロナ流行に伴い、2月から出店がありませんでしたが、今月28日にやっと再開されました。 感染防止の処置を求められましたので、ビニールで正面を隔てるような処置 ...

裁ち鋏を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

いいものじゃなくて鋳物です~その2:小さい裁ち鋏

2020/6/28  

鋳物の裁ち鋏081 比較するものが写っていないので、わかりにくいですが、これは裁ち鋏の小さいやつです。 この写真では上になっている平柄もしくは下指輪は四本指穴とも言って人差し指から小指まで4本とも入れ ...

爪切り

爪切りの研ぎ直し

2020/6/26  

爪切り078 サロン仕様ではなく、家庭で使うよくあるタイプの爪切りです。 こういうのは、切れなくなったら研がずに買い替えにするほうが良いのですが、あえて研いでほしいとのオーダーでした。 そんなに高価と ...

キューティクルニッパーを名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

キューティクルニッパーの研ぎ

2020/6/26  

キューティクルニッパー072 6or7ヶ月ぶりに再び研ぎにやってきたキューティクルニッパー。 ぶつけたりといった事故は全くなく、切れ味も素人的には落ちてるようには感じませんでしたが、キューティクルより ...

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

牛刀の研ぎ

2020/6/23  

牛刀019 ご自分で研ぎ続けて、真ん中あたりがくぼんできた牛刀です。 研ぎ料金は1,400円。   ・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

三徳包丁と牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

【応用編】三徳包丁と牛刀

2020/6/23  

三徳包丁 牛刀 005 初回ではなかなかわからないものの、何度も研いでいると「このお客さんは、定石から外れた研ぎ方をしたほうた良いのでは?」と思うことがあります。 写真の包丁は、ほんとに何度もご依頼主 ...

菜切り包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

菜切り包丁の研ぎ

2020/6/22  

菜切り包丁005 近隣の常連さんの菜切り包丁です。 前回この包丁が来たのは、10か月ほど前でしたでしょうか? 研ぎ料金は1,100円。     ・・・キューティクルニッパーも包丁も ...

裁ち鋏を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

「ダメ!絶対!」内側の研がれた裁ち鋏の研ぎ

2020/6/18  

裁ち鋏071 一般的な付け鋼タイプの裁ち鋏です。 刃裏(内側)が平たい砥石で研いでありました。こういうのは、高く付くんですよね。 直し方は2通り 1.裏を研いで裏スキを作り直す。←付けてある鋼が全体的 ...

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