欠けて戻って来た出刃包丁
店頭受付＆引き取りのお客さんに限って、本数は少ないのですが、貸し包丁を用意しています。
たいていは、三徳包丁の貸し出しなのですが、たまに出刃包丁の要望もあります。
今回は、洋出刃包丁を研ぎに出されたお客さんでした。内心「大丈夫かな」と思っていたのですが、強いてことわる訳にもゆかず、お貸ししました。
そしたら案の定、一目でわかるような刃こぼれを起こして帰ってきました。当店では、洋出刃包丁の研ぎが1,600円（2等級）に対し、出刃包丁の研ぎは2千円（3等級）。一度の貸し出しでこんなになったら「餅より粉が高くなる」どころではありません。
これで「強いて」断る理由ができました。今後は、出刃包丁は「和」出刃包丁を持ってきたお客さんにしか貸しません。