充之加藤

シザー こんなに錆びていてはアカンですが、そこらへんをよくお伝えしてから、お受けしました。 ご家庭でボチボチつかっている程度というので、ちょっと安心。 研ぎ料金は、これだけ錆びていちゃー・・・高いよ・ ...

マロンデッセで試し切り ドーナッツ型で栗が入ったパン。 厚刃波低めがきにくかったです。

切っ先の欠けを直す 多分「２階から落とした」んだと思います。 切っ先が欠けると相当寿命が縮みますので、そんなことが無いように気を付けて扱った方が良いです。 なお、「オフ」（樹脂やルースなどの古い施術を ...

全粒粉ブレットで試し切り 百貨店に入っているベーカリーで購入した全粒粉のパン どれも同じような切れ方でした。

ネイルニッパー 切っ先で何か硬いものを切ろうとしたらしいです。変形して開いてしまっていました。 研ぎ料金は、１，８５０円。

パン切用「牛刀」 サンドイッチを切るのに使っているという牛刀。そのためとても薄く仕上げてあります。 ところが、落としたか何かで、大きな刃こぼれができたいました。 研ぎ料金は、２，０００円。 &nbsp ...

新年の ごあいさつ

鰹節削り鉋の研ぎ③ 鰹節削り鉋の連続投稿３つ目。 「柔らかい木の台」に「薄い刃」が挿がっているのだけど、刃渡りが短いので、それほど刃口が広がらず、そこそこ安定した薄目の削り節が出てきます。 研ぎ料金は ...

鰹節削り鉋② 前回の投稿で「柔らかい木の台」「薄い刃」「刃渡りがある」場合は、削り節が厚くなる、と書きましたが、これはその真逆。 「樫の木の台」「厚い刃」「刃渡りも短い」ので、刃口は全く広がらず、刃の ...

鰹節削り鉋① 鰹節削りを3回連続で投稿します。 柔らかい木の台に薄目の刃が挿がっています。刃渡りもあるので、削る際に刃口が若干広がり、いくら刃の出を少なくしてもやや厚い削り節が出てきます。 研ぎ料金は ...