研ぎ:包丁 調理用具

鮭切包丁の研ぎ

鮭切包丁

鮭切包丁、刃渡り30センチ。全長は50㎝ぐらいになります。

研ぐ時に、あごのところで力んでいたらしく、ずいぶん引っ込んでいます。そこまで研いでいると一回り小さくなってしまうので、このまま使い続けてもらって、他の部分の研ぎ減りを待つことにしました。

研ぎ料金は・・・・高いよ。(2022年4月から料金の改定があります)

 

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