研ぎ:包丁 調理用具

クルミカンパーニュで試し切り

クルミカンパーニュ

スリープの「クルミカンパーニュ」。

以前、4種類の波刃で試しましたが、今回は三徳包丁(刀身薄め)、牛刀(刀身厚め)を加えました。

焼きたてで皮パリパリの状態で切りました。

波刃と三徳包丁は大体同じような切りやすさでした。

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