研ぎ:包丁 調理用具

ナッツフルーツにて試し切り

ナッツフルーツ

ドライフルーツと木の実が豊富に入ったハードなパンです。

凹刃(4番目に使った刃)は、食い込み抵抗が大きく切っている感が大きいのですが、迷うような切り進み方をします。

 

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