名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

研ぎや大須|愛知県名古屋市中区

月別アーカイブ:2018年11月

鰹節削り(鉋)の研ぎ

2018/11/30  

KC4H0126 鰹節を削る鉋です。 木を削る鉋は、削った面の方に用がありますが、こちらは鉋屑を出すための鉋ですので、刃の形もやや異なる形に作られています。木の板を削る鉋では、荒仕込(あらじこ)でもこ ...

11月西別院出店

2018/11/29  

KC4H0067 毎月28日の「西別院 なごやか朝市」への出店です。 お土産は、和菓子とサツマイモ。 お土産084   ・・・・ハサミも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・ ...

ネイルニッパーの研ぎ

2018/11/26  

ネイルニッパー074 ネイルニッパー=爪切り です。 通常の手順で、研ぎ料金は1,700円。   ・・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください・・・・

キューティクルニッパーの研ぎ

2018/11/25  

キューティクルニッパー092 これは、ずいぶんと切っ先をぶつけています。 削って削って切っ先を作り直しました。見た目そんなに減っていない様に見えますが、短くなっています。 「削って削っ」ただけ追加料金 ...

焼肉屋さんの「筋引き包丁」の研ぎ

2018/11/24  

筋引き029 筋引き包丁は、両刃のものもあるのですが、これは片刃のタイプです。 使い込んだ感じの包丁でしたが、プロの持ち物らしく日々の手入の不備による刃線の破たんなどは軽微でした。 ただし、裏のダレ( ...

キューティクルニッパーの研ぎ

2018/11/25  

キューティクルニッパー066 ゴッホの糸杉を思わせるように変形した切っ先。 何度も研がれたようで、とても細くなっている上、ひどく切っ先をぶつけたようです。両方一緒に曲がっています。 まず、曲がったのを ...

薄刃包丁(鎌形)の研ぎ

2018/11/21  

薄刃包丁064 大根の桂剥きなんかに便利な包丁です。 ご依頼主は、やはり板前さんの様です。 研ぎ屋仲間では、切れ刃の作り方がとびぬけて難しいと言っているので、プロの料理人でも、一度、刃の形を整えようと ...

キューティクルニッパーの研ぎ

2018/11/19  

KC4H0076 アメリカ製のキューティクルニッパー。ガッチリしています。 切っ先の刃裏に深い傷があったのでちょっと時間がかかりました。 表面研磨までのコースで研ぎ料金は1,700円。   ...

ネイルニッパーの研ぎ

2018/11/19  

Nニッパー023 研ぎ前の画像が、鮮明ではありませんが、切っ先部分がガタガタになっていました。 通常の手順で研ぎあげて、料金は1,700円。   ・・・・ネイルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の ...

キューティクルニッパーの研ぎ

2018/11/18  

キューティクルニッパー040 このガッチリした刃は、たぶん海外製でしょう。 表面磨きまでで、研ぎ料金は、1,700円。   ・・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」 ...

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